Dr. Jorge Alejandro Aguirre Joya Centro de Investigación y Jardín Etnobiólogico del Semidesierto Universidad Autónoma de Coahuila   México es reconocido a nivel internacional por su gastronomía tradicional, tanto que la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) declaró en el 2010 como patrimonio inmaterial de la humanidad […]