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Dra. Arely Vergara Castañeda Grupo de Investigación en Promoción y Educación para la Salud y Alimentación, PROMESA Vicerrectoría de Investigación, Universidad La Salle México En el bullicio de la vida moderna, donde la conveniencia a menudo supera a la nutrición, hemos dejado un espacio vacío en nuestra dieta: el de los alimentos que realmente nos […]
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