Dra. Nimbe Torres y Torres Departamento de Fisiología de la Nutrición Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán La fibra es el conjunto de una variedad de substancias de las plantas que son resistentes a la digestión por enzimas gastrointestinales. Existen dos tipos de fibra: la soluble y la insoluble, y ambas deben […]