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M.C. Laura Arias Ingeniería de Alimentos ITESO Desde hace ya algunos meses empezaron a aparecer nuevos elementos en las etiquetas de los alimentos y bebidas no alcohólicas en México, conocidos como sellos frontales o de advertencia. Estos consisten en uno o más octágonos negros con leyendas que advierten sobre el “exceso” de algunos nutrimentos considerados como críticos, presentes […]
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