Identificar cómo se activa la percepción del sabor dulce podría llevar a los científicos a desarrollar un nuevo tipo de edulcorante que sea mucho mejor aceptado por la gente. Los edulcorantes no calóricos son herramientas muy útiles para ayudar a controlar la cantidad de energía que consumimos. Esto sirve para balancear mejor la dieta, para controlar […]
Conoce los detalles de la sucralosa, este video explica el por qué de la mezcla de componentes y la seguridad de su consumo para la salud.
La sucralosa es uno de los sustitutos de azúcar más utilizados. Desde 1976 se usa para endulzar diferentes productos alimenticios tanto a nivel de su fabricación, como en el hogar. Los endulzantes sin calorías han sido parte de muchas controversias y hay muchos mitos sobre ellos. Por ejemplo: que aumentan el apetito, que nos impiden […]
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