Ing. Alimentos Berta E. Díaz de Nicolás Consultora La leche es un alimento de un sabor tan delicado y tan fácilmente modificable que muchos de los métodos de conservación no se pueden emplear sin que en ella ...
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Dra. Lilia Arely Prado Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa Dra. Ruth Pedroza Islas Universidad Iberoamericana Cuando se trata de hablar del aporte de la biotecnología a la producción, diversificación y conservación de los alimentos, resulta necesario establecer ...
Una maleza es una planta que crece en un sitio que nos parece inadecuado. Existen cerca de diez mil especies, de las cuales entre el 20 y 30% son comestibles o comercializables. No todo en ...
