LN Valeria Miyar Gutiérrez LNG Griselda López Córdova Instituto Nacional de Ciencias Médics y Nutrición “Salvador Zubirán” Los profesionales en nutrición se enfrentan día a día con múltiples opciones de tratamiento e intervención para los ...
Un día en la vida de Científico de Alimentos: Michele Perchonok. Esta es una muestra del trabajo que se realiza en la NASA para alimentar a los astronautas que participan en las misión espaciales. Un ...
En un estudio aleatorio, doble ciego, cruzado, fueron evaluadas las diferencias del efecto de la formulación sobre la biodisponibilidad de la luteína, utilizando una matriz de almidón FloraGLO luteína 5% (DSM) y una matriz de ...
El Dr. Willett, quien es una de las fuentes académicas que se citan con mayor frecuencia en temas de nutrición en los medios de comunicación, parece haber cruzado los límites cuando se inconformó con Katherine ...
Los titulares de los diarios en las páginas de Internet y blogs afirman: “X ingrediente nuevo es perjudicial para tu salud”. Tales advertencias pueden asustar a la gente, y provocar que estos ingredientes sean evitados ...
