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Cereal de maíz para el desayuno
25 octubre, 2023
Ing. Bertha Díaz de Nicolás No siempre los desayunos cotidianos han sido tan crujientes y rápidos de preparar como ese plato de cereal con leche que nos salva del apetito mañanero. Este alimento comenzó a desarrollarse en el siglo XIX, impulsado por motivos nutricionales y por el movimiento vegetariano de la época. Se trata de un producto […]
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Alimentos, Alimentos Funcionales, Cereales, leguminosas y semillas, Enfermedades, Estilo de vida y nutrición, Nutrimentos, Salud, Vitaminas y minerales
Cereales, los favoritos en el desayuno
10 octubre, 2017
Dra. Ruth Pedroza Programa de Ingeniería de Alimentos Universidad Iberoamericana Estudios científicos de alta calidad, realizados en diversos países, han establecido las ventajas de incorporar cereales listos para el consumo como primer alimento del día: el desayuno (Hunty y col., 2013; Williams, 2014; Fulgoni y Buckley, 2015; Priebe y McMonagle, 2016; Rehm y Drewnowski, 2017). […]
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