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Alimentos, Biotecnología, Biotecnología y tecnología de los alimentos, Cereales, leguminosas y semillas
Efectos saludables de maíces criollos mexicanos: ¿qué dice la evidencia científica?
1 junio, 2023
Dr. Iván Andrés Luzardo-Ocampo Dra. Ma. Guadalupe Flavia Loarca-Piña Programa de Investigación y Posgrado en Alimentos Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro Los maíces criollos o nativos mexicanos son un grupo de variedades nativas de maíz, distribuidas ...
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¿El trigo nos hace daño y nos engorda?
10 mayo, 2018
Después de una revisión de la literatura disponible, los investigadores del Departamento de Biología Humana, Administración de la Innovación de la Comida Saludable de la Universidad de Maastricht, Países Bajos, y el grupo de la ...
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