Recientemente en la Ciudad de México sufrimos de varios días de contingencia ambiental debido a las altas concentraciones de contaminantes en el aire. La contaminación es uno de los factores que afectan en gran medida al cambio climático. Además de seguir las medidas del Gobierno, ¿podemos hacer algo para ayudar? La gran cantidad de automóviles […]
Consumir proteínas de buena calidad es importante para que el músculo se recupere y tenga buen rendimiento cuando haces ejercicio de resistencia. Cuando hacemos ejercicio de resistencia, el músculo gasta proteínas. Por ello, es importante que le demos la cantidad y calidad de proteínas que necesita para crecer y para recuperarse después del ejercicio. El tipo de […]
La eficacia de las películas se determinó sobre la superficie de pechuga de pollo sin piel, considerando la microbiota completa o seleccionada, desarrollada durante los diferentes periodos de almacenamiento en frío; las pruebas se llevaron a cabo mediante el uso de un turbidímetro y por métodos de difusión en agar. “Las películas comestibles antimicrobianas desarrolladas, […]
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