MHM. Viridiana Martínez de la Fuente Hospital Universitario de Saltillo Universidad Autónoma de Coahuila Todos los alimentos están compuestos por varias sustancias, moléculas que al ingerirse modifican elmetabolismo del cuerpo. En general, podemos destacar tres grandes grupos: Los principales macronutrimentos son las proteínas, lípidos/grasas y carbohidratos. En caso de los micronutrimentos se incluyen las vitaminas y minerales. Los […]