Dra. Lilia Arely Prado Barragán Universidad Autónoma Metropolitana -Iztapalapa Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs) representan uno de los principales desafíos en salud pública a nivel mundial. Entre los agentes etiológicos más relevantes se encuentra Campylobacter jejuni, una bacteria gramnegativa reconocida como una de las principales causas bacterianas de gastroenteritis en humanos. Su capacidad para contaminar productos avícolas, leche no […]
Dra. Beatriz Álvarez Mayorga Universidad Autónoma de Querétaro Las especies de Campylobacter son las bacterias entéricas de mayor prevalencia, son una de las cuatro principales causas mundiales de enfermedad diarreica. Las especies más relevantes clínicamente son Campylobacter jejuni y Campylobacter coli, las cuales son responsables de aproximadamente el 95% de las enfermedades gastrointestinales, y son consideradas la causa bacteriana más frecuente degastroenteritis en […]
