Renata González-Yáñez Universidad Humanitas, Querétaro David Gael Ramos-Arredondo Dr. Jesús Andrés Torres-Vélez Instituto Politécnico Nacional, CICATA-IPN Unidad Querétaro De acuerdo con algunas definiciones, un alimento es aquella sustancia que los seres vivos consumen para nutrirse. Sin embargo, en el caso de los seres humanos, comer va mucho más allá de cubrir necesidades nutrimentales: también comemos por placer, por costumbre, […]
Lic. Valeria Mandujano Universidad Humanitas, Querétaro M en C. Jesús Andrés Torres-Vélez Instituto Politécnico Nacional, CICATA-IPN Unidad Querétaro ¿Te ha pasado que después de un día estresante lo único que quieres es algo dulce, caliente o suave? Un chocolate, un pan, una sopa o algún postre parecen tener un efecto casi inmediato de alivio. A este tipo […]
Dra. Angela Patricia Bacelis Rivero, NC. Universidad Anáhuac del Mayab Constantemente, las redes sociales nos bombardean con mensajes que vinculan la comida con el castigo y la recompensa. Frases como: “Merezco comer porque hice ejercicio”, “Hago ejercicio para comer lo que me gusta” o “Voy a ayunar para comer sin culpas en las fiestas” son el pan […]
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