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No solo en el café tomamos cafeína
22 marzo, 2021
Dra. Ruth Pedroza Islas Ingeniería de Alimentos Universidad Iberoamericana Cuando escuchamos la palabra cafeína, muchos nos remontamos a una taza de café y esto es de esperarse, ya que es la bebida más consumida en el mundo. El café en el pasado, gozaba de un gran desprestigio al asociarlo con un estilo de vida poco […]
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El café molido y sus beneficios para la salud
2 febrero, 2021
Q.A. Juan José Hinojosa González Dra. Rocio Campos Vega Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro México atraviesa grandes problemas de salud asociados con la alimentación y la nutrición; el país ocupa uno de los primeros lugares a nivel mundial en obesidad. Las consecuencias de esta condición pueden llevar a múltiples patologías como la enfermedad […]
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