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Tendencias en el consumo de botanas en México
1 diciembre, 2022
Dra. Yokiushirdhilgilmara Estrada Girón Dra. Angelina Martin del Campo Campos M.C. Rosa María Esparza Merino Ciencia y Tecnología de Alimentos Universidad de Guadalajara Nuestro país es rico en diversos recursos agrícolas, ganaderos y marinos, esto permite que la alimentación de su población sea variada en cualquier época del año. Con tal diversidad, es posible cumplir […]
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Alimentos, Alimentos para la salud, Biotecnología, Biotecnología y tecnología de los alimentos, Cereales, leguminosas y semillas, Salud
Botanas saludables: un antojo con beneficios para nuestra salud
1 septiembre, 2021
Dr. Iván Andrés Luzardo-Ocampo Instituto de Neurobiología UNAM Las botanas o snacks, como son conocidas internacionalmente, son pequeños alimentos que se consumen entre las principales comidas del día. Esta definición dependerá de las características culturales de cada país, ya que no en todos se consideran los mismos tipos de botanas ni tienen la misma frecuencia […]
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