Un estudio reciente realizado por investigadores belgas de diversas universidades y organizaciones, publicado en la revista internacional Food Control, examinó los riesgos y beneficios asociados con el consumo de leche de vaca cruda o la tratada térmicamente. La revisión abordó aspectos microbiológicos, nutrimentales y de salud. Se cree que la leche cruda se asocia con […]