M.C. Andrés Javier Ordoñez Cano Dr. José Juan Buenrostro Figueroa Grupo de Bioprocesos y Compuestos Bioactivos Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo Subsede Delicias, Chihuahua El pistache, conocido por muchos y degustado por miles, se ha convertido en uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial. Actualmente es el quinto fruto seco más consumido en el […]