Dra. Guadalupe Soledad López Álvarez Dra. Haydé Azeneth Vergara Castañeda Centro de Investigación Biomédica Avanzada (CIBA) Campus Aeropuerto, Facultad de Medicina Universidad Autónoma de Querétaro Imaginemos que por la mañana degustamos una rica fruta como un mango o un puñado de zarzamoras, y por la tarde una ensalada de verduras con lechuga, brócoli, frutos rojos y algunas semillas que complementan […]
Dra. María del Carmen Cortez Trejo Profesor investigador Facultad de Química UAQ Comencemos por definirlos. El término “nutracéutico” fue propuesto por Stephen De Felice en 1995, quien lo definió como “alimento o parte de un alimento que proporciona beneficios médicos o de salud, incluida la prevención y/o tratamiento de una enfermedad” (Reque & Brandelli, 2021). Así, los nutracéuticos […]
Dra. Marina Campos Valdez Dra. Laura Verónica Sánchez Orozco Instituto de Enfermedades Crónico Degenerativas Centro Universitario de Ciencias de la Salud, Universidad de Guadalajara Dra. Leticia Casas Godoy CONAHCYT-CIATEJ, Unidad de Biotecnología Industrial La herbolaria es una práctica ancestral en todo el mundo. Se ha reportado que el 90% de la población mexicana ha recurrido a utilizar plantas […]
