IBQ. Alma Cristina Gaytán Lara Dra. Marcela Gaytán Martínez Posgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro La confitería es el arte de elaborar productos a base de azúcar, por ejemplo, ...
Dra. Rocío Campos-Vega Universidad Autónoma de Querétaro Muchas de las cosas que nosotros necesitamos pueden esperar, los niños no pueden, ahora es el momento, sus huesos están en formación, su sangre también lo está́ y ...
Dra. María del Rosario Ayala-Moreno1 Grupo de Investigación en Enfermedades no Transmisibles Vicerrectoría de Investigación, ULSA Dra. Azucena Martínez Basila1,2 Centro de Investigación y Metabolismo, Ciudad de México, Grupo de Investigación en Enfermedades no Transmisibles. ...
PLN. María Sofía Abdala Márquez Mtro. Carlos Alberto Rubí Morales Universidad Anáhuac Mayab En el mundo se viven diversas problemáticas nutricionales globales y es importante conocer la necesidad y urgencia de una correcta nutrición pediátrica. Las estadísticas que ...
Lic. Danilo Castro-Sifuentes Dra. Velia M. Cárdenas-Villarreal Cuidado a la Salud en Riesgo de Desarrollar Estados Crónicos y en Grupos Vulnerables Facultad de Enfermería Universidad Autónoma de Nuevo León La obesidad sigue siendo un gran problema de ...
LN. Jana Jaffet Carrillo Concilión Consultora Durante la pandemia por la COVID-19 se ha reafirmado la importancia en la que deriva mantener hábitos de alimentación y estilo de vida saludables. Llevar una nutrición adecuada durante la infancia no ...
LN. Ana Luisa De León Hernández Universidad Vizcaya de las Américas Campus Piedras Negras La alimentación en los niños es un factor crítico que marcará y definirá periodos de crecimiento y desarrollo, conductas alimentarias, preferencias y rechazos ...
Dr. Jorge Carlos Ruiz Ruiz Profesor-Investigador Escuela de Nutrición Universidad Anáhuac Mérida El tracto gastrointestinal constituye una interfaz entre el organismo y diversos factores ambientales. La microbiotaestá constituida por comensales, patógenos y simbióticos que se encuentran ...
M. en C. Beatriz Liliana Álvarez Mayorga Universidad Autónoma de Querétaro La microbiota del intestino humano es un ecosistema muy complejo que es, incluso, considerado como un órgano más que juega un papel muy importante en los ...