Dr. Jorge Alejandro Aguirre Joya Escuela de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma de Coahuila Todos hemos escuchado en algún momento el término de “aditivo alimentario” para tal o cual fin. Pero, ¿qué es un aditivo alimentario? Según el Codex alimentarius, de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y de la Organización de las Naciones Unidas […]