L.N Jonathan Mendoza Zamorano Dra. Rocio Campos Vega Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, la osteoporosis de define como una “enfermedad progresiva del sistema esquelético ...
LN. Angélica Jacobo Gonzáles LN. Héctor Américo Domínguez Lara Escuela de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma de Coahuila Con el paso del tiempo el ser humano sufre cambios biológicos, psicológicos y sociales que marcan ...
LN. Jesús Flores de la Rosa Escuela de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma de Coahuila Desde hace muchos años la alimentación complementaria ha sido motivo de controversia, ya que está influenciada por diversos factores ...
LN. Liliana Ortega Consultora El proceso de alimentación durante los primeros años de vida es tan fascinante que, al analizarlo, comprendemos un poco más sobre el perfecto trabajo interno que se genera dentro de cada ...
Dra. Janeth Ventura Universidad Autónoma de Coahuila Los alimentos funcionales son un tema de actualidad, sin duda hemos escuchado de las bondades de consumir ciertos alimentos que afectan de manera positiva nuestra salud. Existe una ...
Dra. María del Rosario Ayala Moreno Dra. Arely Vergara Castañeda Química de Alimentos Larissa Cavazos Esquivel Grupo de Investigación en Ciencias Básicas y Clínicas de la Salud Dirección de Investigación, Universidad La Salle México El ...
LN. Griselda López Córdova INNCMSZ La norma señala a ciertos nutrimentos identificados como críticos. Para entender esto debemos saber por qué se consideran críticos y para ello es fundamental conocer sus implicaciones en la salud. ...
Dra. Ruth Pedroza Islas Ingeniería de Alimentos Universidad Iberoamericana Los alimentos de origen animal (carne, pescados, leche huevo, etc.) pertenecen al grupo de leguminosas y alimentos de origen animal del “Plato del bien comer”, que ...
M.P. Pilar Espitia Hernández Departamento de Investigación en Alimentos Universidad Autónoma de Coahuila En la actualidad existe una creciente demanda en la búsqueda de nuevas opciones que aseguren el abasto de alimentos ante la inminente ...
Dra. Ruth Pedroza Islas Ingeniería de Alimentos Universidad Iberoamericana Un buen inicio para este artículo es decir que el término “superalimentos” es una denominación sensacionalista que se le ha dado a algunos alimentos que se ...