Dra. Alma Cruz-Guerrero Dr. Sergio Alatorre-Santamaría Biotecnología Alimentaria UAM Iztapalapa La obesidad y el sobrepeso están presentes en un gran porcentaje de la población mexicana, lo que trae como consecuencia, entre otros problemas, la prevalencia de enfermedades crónicas no…
M. en C. Elisa Dufoo-Hurtado Dra. Rocío Campos-Vega Universidad Autónoma de Querétaro Nuestro organismo presenta un sistema antioxidante que nos ayuda a defender a las células del daño causado por moléculas potencialmente dañinas conocidas como “radicales libres”. Sin embargo,…
Dr. José Luis Curiel Universidad Iberoamericana La aparición de la cerámica en México, está asociada con la formación de grupos sedentarios, aunque más con la agricultura. Sin embargo en Puerto Marqués, Acapulco, surge la alfarería en el año 2,400…
Dra. Rocío Campos Vega Universidad Autónoma de Querétaro Junio es el mes de la salud del hombre, una oportunidad excelente para motivarnos a comprender lo importante que es buscar cuidados regulares para su salud. Y es que vivir más y…
L en N Diana Valerio Coronel Dra. Nimbe Torres y Torres Departamento de Fisiología de la Nutrición Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán El enfoque de la nutrición cuando un hombre llega a su etapa adulta…
Dra. Janeth Margarita Ventura Sobrevilla Miembro de la Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos (AMECA) Universidad Autónoma de Coahuila Sin duda, alguna vez hemos escuchado historias, mitos y frases que nos dicen que los hombres que son verdaderos…
Dra. Janeth Margarita Ventura Sobrevilla Escuela de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma de Coahuila Sin duda, las mujeres tenemos grandes desafíos en esta vida moderna, cuidar nuestra salud y mantener un estilo de vida adecuado son parte de nuestros…
Dra. Juanita Yajaira Méndez Carmona Departamento de Investigación de Alimentos Universidad Autónoma de Coahuila La salud como derecho humano busca la igualdad de género. Sin embargo, en la actualidad las diferencias biológicas y sociales todavía generan un notable impacto en…
LN ED Beatriz Portilla Camacho Federación Mexicana de Diabetes El hierro es un mineral esencial que participa en muchos procesos metabólicos de nuestro cuerpo, pues forma parte de diversas enzimas, hormonas y proteínas, como la hemoglobina de los glóbulos rojos.…
Mtra. Lorena Patricia Mora Universidad Iberoamericana El dip para botanas es un alimento altamente recurrido en las reuniones sociales, sin duda es una buena opción cuando queremos mejorar el sabor de una botana o aportar algo diferente, ya sea poniéndolo…
