Los buenos microbios son los probióticos que son famosos por sus efectos benéficos a la salud. El alimento que los hace crecer son los prebióticos. Conoce más sobre cómo puedes cuidar tus probióticos. Cada vez ...
El tiempo que dura una fruta en buen estado en los anaqueles o mercados es muy importante y siempre ha sido un problema para los productores. Pero eso podría cambiar ahora. Confesémoslo: a veces nos ...
El kéfir es una bebida fermentada que poco a poco se pone más de moda. Pero es un alimento que la humanidad conoce desde hace miles de años. Esta bebida se asocia con efectos anticancerígenos, ...
Las alergias a los alimentos afectan cada vez a más personas en el mundo, por ello, los científicos están buscando un tratamiento a largo plazo. Las alergias a los alimentos pueden afectar a cualquier persona, ...
Hemos estado jugando con el ADN de nuestros alimentos desde los albores de la agricultura. Mediante la cría selectiva de plantas y animales con las características más convenientes, nuestros predecesores transformaron genomas de organismos, por ...
Dra. Ruth Pedroza Islas Universidad Iberoamericana El café es una de las bebidas más populares por su agradable sabor, aroma y por su contenido en cafeína; es consumida por una tercera parte de la población ...
“Esta opinión representa una de las evaluaciones de los riesgos más completas de aspartame jamás realizadas”, dijo la presidenta del Panel de la EFSA sobre Aditivos Alimentarios y Fuentes de Nutrientes añadidos a los alimentos ...
Las almendras son una nuez muy popular. ¿Sabes por qué se recomienda comerlas y de qué manera? Las almendras son una de las nueces que han ganado fama por brindar sustancias nutritivas que mejoran la ...
Algunos ejemplos de los alimentos funcionales son las frutas y verduras, granos integrales, alimentos y bebidas fortificadas y algunos suplementos dietéticos. Las características funcionales de muchos alimentos tradicionales están siendo descubiertas y estudiadas, mientras que ...
El ajonjolí es una semilla muy utilizada en diversas gastronomías del mundo como la árabe y la hindú. Esta semilla, procesada para producir aceite, tiene una serie de propiedades beneficiosas para la salud que ayudan ...
