Además de usarse como condimento, el achiote se utiliza como un colorante de alimentos. Los colorantes son evaluados estrictamente antes de aplicarse a la comida. ¿Te imaginas comer una gelatina de mango de color blanco? ...
El cuajilote se parece a la carambola, esa fruta que cuando la cortas parece estrella. Sus propiedades nutricias son muchas, pero su consumo es bajo. ¿De qué nos estamos perdiendo? En Tabasco se conoce como ...
Los suplementos de ganoderma tienen efectos benéficos para las mujeres que padecen fibromialgia. ¿Qué es el ganoderma? El ganoderma lucidum es uno de los hongos más antiguos de Asia. En países como China, se le ...
Los buenos microbios son los probióticos que son famosos por sus efectos benéficos a la salud. El alimento que los hace crecer son los prebióticos. Conoce más sobre cómo puedes cuidar tus probióticos. Cada vez ...
El tiempo que dura una fruta en buen estado en los anaqueles o mercados es muy importante y siempre ha sido un problema para los productores. Pero eso podría cambiar ahora. Confesémoslo: a veces nos ...
El kéfir es una bebida fermentada que poco a poco se pone más de moda. Pero es un alimento que la humanidad conoce desde hace miles de años. Esta bebida se asocia con efectos anticancerígenos, ...
Las alergias a los alimentos afectan cada vez a más personas en el mundo, por ello, los científicos están buscando un tratamiento a largo plazo. Las alergias a los alimentos pueden afectar a cualquier persona, ...
Hemos estado jugando con el ADN de nuestros alimentos desde los albores de la agricultura. Mediante la cría selectiva de plantas y animales con las características más convenientes, nuestros predecesores transformaron genomas de organismos, por ...
Dra. Ruth Pedroza Islas Universidad Iberoamericana El café es una de las bebidas más populares por su agradable sabor, aroma y por su contenido en cafeína; es consumida por una tercera parte de la población ...
“Esta opinión representa una de las evaluaciones de los riesgos más completas de aspartame jamás realizadas”, dijo la presidenta del Panel de la EFSA sobre Aditivos Alimentarios y Fuentes de Nutrientes añadidos a los alimentos ...