La sucralosa es un edulcorante que ha estado envuelto en una fuerte controversia. Recientemente se ha dicho que causa cáncer. Esta afirmación es muy grave, por ello, la EFSA se dedicó a investigar qué dice ...
Dr. Roberto J. Peña Especialista en Calidad de Granos Consultor Internacional El arroz es el cereal más consumido a nivel mundial. Es el alimento básico y una fuente importante de calorías y proteína, principalmente en ...
L. en N. Liliana Ortega Consultora El cáncer de mama se ubica en México como la primera causa de muerte por cáncer en la mujer. “Anualmente se estima una ocurrencia de 20,444 casos en mujeres ...
M. en C. María Lorena Cassís Nosthas Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán Jefe de Carrera de la Licenciatura en Química de Alimentos Universidad La Salle, ...
Lic. Arturo Martínez Barrera Federación Mexicana de Diabetes En las últimas décadas hemos presenciado una serie de cambios en los hábitos, principalmente, en la alimentación y en la disminución de la actividad física. Esto nos ...
L. en N. Liliana Ortega Islas Consultora Según estadísticas del INEGI para mayo de 2016, la diabetes mellitus se ubicaba como la tercera causa de muerte en México, reportando 82,334 casos de defunciones al año. ...
Dra. Ruth Pedroza Islas Ingeniería de Alimentos Universidad Iberoamericana Como muchos sabemos, los aminoácidos son los componentes químicos que cuando se unen entre sí forman las proteínas. Pero existen otro tipo de aminoácidos que no ...
Llevas un estilo de vida adecuado para ti? ¿Tienes hábitos que impactan positivamente a tu salud? ¿Qué es un estilo de vida saludable? ¿Has oído frases como “la comida es amor” o “no está gordito, ...
¡Deja de comer dulces que se te van a picar los dientes! Si, a mí también me lo decían. Pero ahora, son los dulces los que podrían prevenir la caries. Una goma dulce, hecha a base ...
Hay mucha gente que come cuando está ansiosa. ¿Te imaginas que comer combatiera la ansiedad? Los alimentos fermentados han tenido un boom últimamente gracias a que se han estudiado sus efectos positivos sobre nuestra salud. ¿Qué ...