Los alimentos funcionales y los alimentos nutracéuticos son diferentes. Además del apelativo de funcional, se han utilizado otros términos para referirse a estos alimentos, uno de ellos es alimentos nutracéuticos y aunque nutracéutico es utilizado ...
Los omega 3 y 6 son dos tipos de ácidos grasos que cumplen funciones esenciales en nuestro organismo. Ayudan a la salud cardiovascular y al mantenimiento del cerebro. Además, su consumo está relacionado con una ...
El caupí es una leguminosa (como los frijoles, las habas, garbanzos, chícharos, etc.) que tiene un alto contenido de proteína. El caupí crece principalmente en el noroeste de Argentina y parece un fijol blanco con ...
En nuestra sociedad actual se han utilizado de manera práctica como medio de ingesta de probióticos al yogurt en sus diversas presentaciones. Sin embargo otros productos lácteos como el queso puede ser otra opción para ...
A medida que la población humana crece, se vuelve más importante moderar nuestros niveles de consumo de recursos, cada vez más escasos. Los seres humanos consumimos actualmente al menos el 40% del potencial de la ...
Conceptos básicos del Sistema Digestivo El sistema digestivo incluye a todas las partes del cuerpo que nos ayudan a masticar, tragar y digerir los alimentos. Los nutrimentos que incluyen carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas y minerales ...
La guanábana es una fruta que en México se consume preferentemente fresca, el estado de Nayarit es uno de los principales productores a nivel nacional y mundial. Sin embargo, se trata de un fruto con ...
Buscando comprobar, con base en evidencia científica, los beneficios de distintas plantas utilizadas durante siglos en la herbolaria mexicana, el alumno del doctorado en Ciencias Biomédicas de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Ibrahim ...
Un equipo de especialistas del Instituto de Química de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) que ha estudiado a la flor de cempazuchitl, una de las plantas que contiene más carotenoides, se encuentra trabajando ...
En los últimos años, los alimentos funcionales y los productos alimenticios orgánicos, se han vuelto cada vez más populares, sobre todo, debido a los beneficios para la salud o la percepción de estos beneficios asociados ...