Una de cada 5 fracturas está relacionada con la osteoporosis. El agave azul puede tener propiedades que ayudan a la absorción de calcio, lo cual podría ser un factor de ayuda contra la osteoporosis. La variedad azul del agave tequilana Weber posee sustancias capaces de mejorar la absorción de calcio y de magnesio, minerales fundamentales para […]
El ajonjolí es una semilla con propiedades particulares que lo convierten en un alimento funcional. Entre sus características está contribuir a controlar la presión arterial alta y el colesterol, en combinación con otros ingredientes. El aceite de ajonjolí tiene propiedades antioxidantes importantes, por sus contenidos de fitoesteroles y tocoferoles que protegen al organismo contra el […]
El aguacate es un fruto que se produce mayoritariamente en México. Estudios recientes muestran que algunos elementos presentes en esta fruta pueden tener efectos muy positivos en la salud cardiovascular y brindar protección contra la trombosis. Investigadores del Hospital Zambrano Hellion y del Centro de Biotecnología FEMSA del Tecnológico de Monterrey descubrieron un grupo de moléculas […]
Un estudio publicado en el Journal of Food Science señala que aunque las semillas de jitomate se ven típicamente como un subproducto de bajo valor, en realidad tienen un gran potencial para la producción de aceite con capacidad antioxidante. “Para maximizar el valor económico de los jitomates y proteger el medio ambiente, la industria de procesamiento de […]
El ajonjolí es una semilla con propiedades particulares que lo convierten en un alimento funcional. Entre sus características está contribuir a controlar la presión arterial alta y el colesterol, en combinación con otros ingredientes. El aceite de ajonjolí tiene propiedades antioxidantes importantes, por sus contenidos de fitoesteroles y tocoferoles que protegen al organismo contra el estrés […]
