Dra. Leticia María Hernández Arizpe Facultad de Salud Pública y Nutrición Universidad Autónoma Nuevo León Los servicios de alimentación consisten en preparar y servir alimentos a personas con necesidades o condiciones de salud específicas, procurando ...
Dr. José Luis Curiel Monteagudo Universidad Iberoamericana Entre los mexicas, los dioses eran halagados con tamales a lo largo de los 18 cempohualiztli o meses de veinte días. El año iniciaba con Xilomanaliztli o Atlacahualo, ...
Mtra. Lorena Patricia Mora Universidad Iberoamericana Los tamales son alimentos hechos a base de maíz. Su origen es mesoamericano y su nombre viene de la palabra náhuatl “tamalli” que significa envuelto. Generalmente, la envoltura ...
M en C. María Guadalupe Esquivel-Flores AMENAC La primera idea que viene a la mente de las personas al escuchar la palabra “nutriólogo” es la de dietas y control de peso, pero eso es apenas ...
Dr. José Luis Curiel Monteagudo Universidad Iberoamericana Para celebrar la renovación de la vida, los romanos realizaban ritos y celebraciones en torno al solsticio de invierno, precisamente cuando el Sol renace. Con el inicio del ...
Dr. José Luis Curiel Monteagudo Universidad Iberoamericana Para celebrar la renovación de la vida agrícola, los romanos realizaban ritos y celebraciones en torno al solsticio de invierno, precisamente cuando el sol renace. Con el inicio ...
Mtra. Lorena Patricia Mora Universidad Iberoamericana El chorizo es un alimento originario de la península ibérica, tradicionalmente elaborado en España, pero también existen variedades que se producen en Portugal; fue adoptado y adaptado a la ...
Mtra. Sol Sigal Consultora Hablar de nutrición me apasiona. Y si de nutrición deportiva se trata, más. Me llamo Sol Sigal y soy nutrióloga especializada en deporte. La nutrición deportiva es un área dentro de ...
Dra. Lilia Castillo Martínez Investigadora en Ciencias Médicas D Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubiran El papel de la investigación, especialmente en Nutrición Clínica, como área de especialización del nutriólogo es esencial, ...
Mtra. Claudia Cristina Lara Zamora El nutriólogo es pieza clave en la reeducación alimentaria de la población pues, conoce el proceso salud-enfermedad y la implicación de la elección alimentaria en el desarrollo de la obesidad, ...