¿Necesitamos colorantes en nuestra comida? ¡Sí, porque de la vista nace el amor! Afortunadamente, los más comunes son seguros para el consumo humano. ¿Alguna vez te has preguntado de dónde viene el color de la ...
Si las plantas tuvieran antibióticos, el uso de pesticidas sería menor y los cultivos más saludables. ¡Y ahora es posible! Desde el 2008, la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), ha trabajado con microorganismos presentes en ...
Q.F.B. Ruth A. Buenrostro UNAM Delicioso y refrescante, sobre todo en un día caluroso, el helado es el producto obtenido por el batido y congelado de mezclas líquidas pasteurizadas, constituidas fundamentalmente por leche, crema de ...
La lactancia materna es el primer alimento que recibirá tu bebé. Pero hay mamás que no pueden amamantar, para sus bebés existen las fórmulas de leche. Las fórmulas de leche que sustituyen a la leche ...
Cada vez es mayor la necesidad de nuevas fuentes de nutrimentos y la variedad en la dieta se ha vuelto un asunto muy importante. ¿Comerías algas si fueran un alimento saludable? Después de varias pruebas ...
Q.F.B. Ruth A. Buenrostro UNAM El origen de la margarina es un tanto peculiar: este alimento se creó a partir de una crisis económica que padeció Francia en el siglo XIX. Con ese pretexto, el ...
La soya es un alimento funcional con muchas propiedades nutricias. Pero, ¿sabías que se está investigando sus efectos contra el cáncer de próstata? La soya es famosa entre los vegetarianos como sustituto de carne, porque ...
El huitlacoche era un alimento de temporada, o sea que solo lo podíamos comer en meses específicos. Pero ahora lo podemos disfrutar todo el año. ¿Sabes por qué? El huitlacoche (Ustilago maydis) es un alimento ...
En México, existe una bebida de coco, llamada tuba, que contiene una gran cantidad de probióticos. ¿La has probado? La tuba es una bebida tradicional de la costa del Pacífico, que se fabrica del jugo que ...
El desarrollo y la lactancia del demonio de Tasmania podrían ser la clave para tener antibióticos naturales contra bacterias que se han hecho resistentes a esas medicinas. El demonio de Tasmania puede representar más que ...