El aloe vera podría ofrecernos más de lo que sabemos. Esta planta podría hacer crecer a los probióticos que nos ayudan a tener una mejor salud intestinal. El aloe vera es la planta de donde se obtiene la sábila. Esta planta es famosa por sus usos cosméticos, por ejemplo, en el cabello. Pero también es […]
El glifosato es un herbicida que se utiliza en muchos cultivos porque no es tóxico si se usa adecuadamente. Pero, algunos medios aseguran que es peligroso. ¿A quién le hacemos caso? El glifosato es un herbicida que protege a las cosechas contra hierbas que son resistentes a otros productos. Además, es eficaz utilizado a gran […]
Q.A. Ruth Buenrostro Facultad de Química, UNAM La gelatina es un producto elaborado a base de grenetina, que es una proteína de origen animal ampliamente utilizada en la industria alimentaria por sus propiedades como agente gelificante. La grenetina le da la consistencia característica a la gelatina. La palabra gelatina proviene del latín gelatus que quiere decir rígido […]
Las bacterias resistentes a antibióticos son un peligro para nuestra salud. Pero hay algo que podemos hacer para ayudar a los antibióticos. Auto recetarse puede parecer muy práctico, pero trae riesgos. Uno de ellos es que, si nos tomamos un antibiótico sin tener el conocimiento de que es el adecuado para el microorganismo que nos […]
Existen suplementos para mejorar el desempeño físico, tanto para aumentar el rendimiento, crecer el músculo o repararlo. ¿Conoces los BCAA? Hay una amplia gama de suplementos alimenticios enfocados en el mejoramiento de la musculatura y el aprovechamiento de la actividad física. Entre ellos están los que buscan recuperar más eficientemente al músculo. Después de hacer […]
¿Necesitamos colorantes en nuestra comida? ¡Sí, porque de la vista nace el amor! Afortunadamente, los más comunes son seguros para el consumo humano. ¿Alguna vez te has preguntado de dónde viene el color de la comida? Los colorantes son muy importantes en nuestros productos favoritos. ¿Te imaginas una pizza con un pepperoni paliducho? ¿O un […]
Si las plantas tuvieran antibióticos, el uso de pesticidas sería menor y los cultivos más saludables. ¡Y ahora es posible! Desde el 2008, la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), ha trabajado con microorganismos presentes en el suelo que promueven el crecimiento de las plantas y que además les permiten adquirir nuevas capacidades de resistencia contra enfermedades. […]
Q.F.B. Ruth A. Buenrostro UNAM Delicioso y refrescante, sobre todo en un día caluroso, el helado es el producto obtenido por el batido y congelado de mezclas líquidas pasteurizadas, constituidas fundamentalmente por leche, crema de leche, grasa butírica o vegetal, sólidos lácteos, agua, edulcorantes, frutas y otros ingredientes y aditivos alimentarios. No se conoce el […]
La lactancia materna es el primer alimento que recibirá tu bebé. Pero hay mamás que no pueden amamantar, para sus bebés existen las fórmulas de leche. Las fórmulas de leche que sustituyen a la leche materna se convirtieron en una opción para mujeres que no podían amamantar. Estas fórmulas ofrecían la promesa de un desarrollo igual o […]
Cada vez es mayor la necesidad de nuevas fuentes de nutrimentos y la variedad en la dieta se ha vuelto un asunto muy importante. ¿Comerías algas si fueran un alimento saludable? Después de varias pruebas de laboratorio, se han mostrado las propiedades nutrimentales de las algas marinas. Estas plantas acuáticas son ricas en fibra y proteínas. También […]
