L. en N. Erika Ochoa Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey La intolerancia a los alimentos habitualmente está asociada a una sintomatología y malestar gastrointestinal; es muy probable que el mayor índice de estas intolerancias ...
La leche de vaca ha estado rodeada de controversia. Pero es una buena fuente de vitamina D, muy importante en la nutrición infantil. ¿Qué pasa si dejamos de tener esa vitamina? La leche de vaca ...
Entrevista con la Nutrióloga Carmen Ruiz sobre los Lácteos, su clasificación y beneficios a la salud.
El cáncer de colon es representa uno de los principales problemas de salud pública. A pesar de que no hay una causa determinada para explicar la aparición de este padecimiento, se han identificado algunos factores ...
Los síntomas más comunes de la gastritis son una sensación ardiente en la boca del estómago que puede llegar hasta el pecho, acidez, náuseas, vómitos, indigestión y pérdida de apetito. La gastritis es una inflamación ...
Los lácteos son de esos productos que generan dudas en muchas personas: ¿los debo comer? ¿Qué tanto y con qué frecuencia? ¿Tienen mucha grasa? ¿Tienen compuestos que me harán daño? Pero, quizá la pregunta más ...
Cada vez necesitamos más productos que además de ser nutritivos, se adapten a las necesidades de las personas. Ser intolerante a la lactosa reduce el tipo de alimentos que puedes comer y, en algunos casos, ...
Un grupo de científicos en Suecia encontró que la lactoferricina 4-14 (Lfcin4-14), una proteína de la leche con efectos conocidos sobre la salud, reduce la tasa de crecimiento de las células cancerígenas del colon. Los ...
El consumo infantil de leche disminuyó drásticamente de 1977 a 2001, no así el de las bebidas azucaradas que aumentó a más del doble. El hecho de que estas dos tendencias ocurran simultáneamente ha llevado ...
Según un nuevo análisis del Quebec Family Study una baja ingesta de calcio tiene un buen potencial para prevenir el sobrepeso y la obesidad. La creciente evidencia indica que los beneficios de los productos lácteos superan el ...