Las dietas libres de gluten solo están justificadas para personas que tienen una intolerancia a esa proteína del trigo. Para ellos, el sorgo puede ser un buen sustituto. El sorgo es un cereal que ha ...
La chía se ha puesto de moda porque puede mejorar la digestión gracias a la fibra que contiene. Pero también puede ayudar a baja el colesterol y reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. La chía ...
La soya es un alimento muy útil en nuestra dieta porque tiene propiedades nutricias importantes. Pero muchas personas son alérgicas y no la pueden consumir. Para ellas, vienen buenas noticias. La soya es una de las ...
Quizá para muchos, los insectos no sean lo más apetitoso que podemos comer, pero tienen propiedades nutritivas que podrían hacernos cambiar de opinión. Los insectos pertenecen a la dieta de muchos pueblos antiguos en América ...
Hay algunos alimentos que son famosos por aumentar el llamado colesterol bueno. Pero, ¿qué tan bueno es este colesterol? El colesterol bueno (HDL-C) tiene la fama de ser un factor de protección contra el riesgo de desarrollar ...
El vino tinto se ha considerado como un aliado para la salud cardiovascular, si se toma con moderación. Pero, ¿pueden traer algún beneficio a personas con diabetes? Una revisión, hecha por Paul Robertson para la ...
¿Has probado la chirimoya? ¿Sabías que sus hojas podrían tener efectos benéficos para personas con diabetes? La chirimoya es una fruta tropical de invierno, cuya mejor época de cosecha va de diciembre a febrero. Más ...
El frijol es una maravilla: tiene antioxidantes, carbohidratos, proteínas y vitaminas. ¿Te imaginas comerlo como botana? El frijol, uno de los alimentos de mayor consumo en México, es rico en carbohidratos, proteínas y vitaminas, además ...
La depresión es una enfermedad cada vez más común y que se presenta en cada vez más grupos de la población mundial. ¿Conoces las nuevas investigaciones sobre posibles tratamientos? La depresión se ha extendido de ...
Q.A. Ruth Buenrostro Facultad de Química, UNAM La leche condensada es utilizada en una gran variedad de postres. Es el resultado de la evaporación parcial del agua de la leche mediante presión reducida, a la que se ...