MHM. Viridiana Martínez de la Fuente Hospital Universitario de Saltillo Universidad Autónoma de Coahuila Todos los alimentos están compuestos por varias sustancias, moléculas que al ingerirse modifican elmetabolismo del cuerpo. En general, podemos destacar tres grandes grupos: Los principales macronutrimentos son las proteínas, lípidos/grasas y carbohidratos. En caso de los micronutrimentos se incluyen las vitaminas y minerales. Los […]
M en C. Darling Castillo Cruz Coordinador académico de la licenciatura en Nutrición Universidad Anáhuac Mayab La diabetes es una enfermedad metabólica crónica caracterizada por hiperglucemia persistente que, sin un manejo adecuado, aumenta el riesgo de complicaciones microvasculares y macrovasculares. En este sentido, la alimentación es un pilar esencial en el control glucémico, la prevención de complicaciones y la mejora […]
