Alimentación consciente: disfruta las fiestas con bienestar

Mtra. Darling del Carmen Castillo Cruz

Coordinadora académica

Escuela de Nutrición

Universidad Anáhuac Mayab

Las festividades decembrinas están llenas de celebraciones, convivencia y, por supuesto, una abundancia de alimentos que forman parte de nuestras tradiciones y memorias familiares. Sin embargo, en medio del ambiente festivo, muchas personas pueden caer en patrones de alimentación que, sin darse cuenta, afectan su bienestar físico y emocional. Adoptar un enfoque de alimentación consciente durante esta época no solo mejora nuestra experiencia con la comida, sino que también contribuye a una mayor salud integral.

¿Qué es la alimentación consciente?

La alimentación consciente es un enfoque que invita a vivir cada momento de la comida de forma plena, prestando atención a las sensaciones, sabores y texturas, y reconociendo nuestras señales de hambre y saciedad. Jon Kabat-Zinn, pionero de la práctica de la atención plena, define esta técnica como la capacidad de estar presente y valorar cada aspecto de la experiencia¹. Durante las festividades, cuando solemos consumir alimentos de manera rápida o sin atención, la alimentación consciente puede ayudarnos a disfrutar más de cada platillo y a mantener una relación saludable con la comida².

En América Latina, diciembre trae consigo una gran variedad de platillos tradicionales, como tamales, pavo, ponche y dulces típicos, que varían según la región y la cultura. Estos alimentos, más allá de su sabor, tienen un profundo valor histórico y emocional, y la alimentación consciente permite apreciarlos de una manera equilibrada y saludable. Se ha mostrado que la práctica de técnicas de alimentación consciente ayuda a reducir la ingesta calórica y a mantener control sobre las porciones, promoviendo así hábitos alimenticios más saludables. Esto demuestra que es posible disfrutar de los sabores de la temporada sin comprometer nuestro bienestar³.

Estrategias para una alimentación consciente en las celebraciones

Incorporar la alimentación consciente en nuestras celebraciones no implica restricciones, sino un enfoque en el equilibrio y en la experiencia completa. Algunas estrategias útiles incluyen:

• Planificación consciente: Anticipar los momentos de comida festiva nos permite elegir opciones variadas y balanceadas. En lugar de prohibirnos ciertos alimentos, optemos por un equilibrio que nos permita disfrutar de cada platillo en su justa medida.
• Disfruta cada bocado: Comer despacio, saboreando cada textura y aroma, ayuda a reconocer las señales de saciedad que el cuerpo envía, lo cual es clave para evitar el exceso y sentirnos satisfechos.
• Usa platos pequeños y porciones razonables: Sirve pequeñas cantidades de cada platillo que desees probar. Esto te permitirá disfrutar de la variedad sin caer en excesos.
• Concéntrate en la compañía: Las festividades son también una oportunidad para disfrutar de la convivencia. Conversar y compartir momentos puede hacer la experiencia más satisfactoria, restando importancia a la comida como única fuente de placer.
• Sé flexible y disfruta sin culpa: Permítete disfrutar de tus platillos favoritos sin sentimiento de culpa. Mantener una relación flexible y positiva con la comida ayuda a evitar patrones alimenticios restrictivos. Si sientes que tu relación con la comida podría mejorar, busca el apoyo de un profesional de la salud.

Diciembre es un mes para celebrar y disfrutar de la comida, pero también una excelente oportunidad para reflexionar sobre nuestras prácticas alimentarias. La alimentación consciente puede transformar nuestra experiencia festiva, permitiéndonos honrar las tradiciones sin caer en excesos. Con esta práctica, podemos experimentar la temporada con plenitud y cuidado hacia nuestra salud y bienestar, disfrutando del momento sin sacrificar el equilibrio.

Referencias:

Kabat-Zinn, J. (2003) Mindfulness-based interventions in context: Past, present, and future. Clinical Psychology:Science and Practice, 10, 144–156.

Schvartzman, I. (2022). Salud en Todas las Tallas: un nuevo, y necesario, enfoque de trabajo en salud. Revista Límbica, 3(4), 32-40. 

Morillo‐Sarto, H., López‐del‐Hoyo, Y., Pérez‐Aranda, A., Modrego‐Alarcón, M., Barceló‐Soler, A., Borao, L. & Montero‐Marin, J. (2023). ‘Mindful eating’ for reducing emotional eating in patients with overweight or obesity in primary care settings: A randomized controlled trial. European Eating Disorders Review, 31(2), 303-319.