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Maíz y frijol para disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular

Maíz y frijol para disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular

Dra. Nimbe Torres y Torres, Departamento de Fisiología de la Nutrición, INCMNSZ Dra. Caudia Márquez Mota, Departamento de Nutrición Animal, FMVZ, UNAM.   La alimentación de los habitantes del México prehispánico era a base del consumo de los productos de…