Mitos y realidades

¿Qué hay en tu vaso?  Leche de vaca vs. bebidas vegetales (1)

¿Qué hay en tu vaso? Leche de vaca vs. bebidas vegetales (1)

  L. en N. Griselda López Córdova Instituto Nacional de Ciencia Médicas y Nutrición Salvador Zubirán En esta primera parte, analizaremos los componentes de las bebidas llamadas “leches vegetales”. Haremos una comparación entre estas y la leche de vaca desde…

Actualidades en el consumo de edulcorantes no calóricos

Actualidades en el consumo de edulcorantes no calóricos

Mtro. Alonso Romo Romo Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán”   Los edulcorantes no calóricos, también conocidos como sustitutos del azúcar, son sustancias que se caracterizan por tener sabor dulce y no proporcionar la energía o calorías…

Un estudio vincula a las bebidas con accidentes cerebrovasculares y demencia, ¿qué?

Un estudio vincula a las bebidas con accidentes cerebrovasculares y demencia, ¿qué?

Por la red FACTS | 20 de abril, 2017 Última actualización: 21 de abril, 2017 Un nuevo estudio ha examinado la asociación entre el consumo de bebidas endulzadas con azúcar y/o con edulcorantes bajos en calorías, con los accidentes cerebrovasculares…

¿Qué dice la EFSA sobre la sucralosa?

¿Qué dice la EFSA sobre la sucralosa?

La sucralosa es un edulcorante que ha estado envuelto en una fuerte controversia. Recientemente se ha dicho que causa cáncer. Esta afirmación es muy grave, por ello, la EFSA se dedicó a investigar qué dice la evidencia científica disponible sobre…

¿Los edulcorantes no calóricos en el embarazo causan sobrepeso en los bebés?

¿Los edulcorantes no calóricos en el embarazo causan sobrepeso en los bebés?

La idea de que consumir edulcorantes no calóricos durante el embarazo hace que los bebés tengan sobrepeso, es un mito. ¿Quieres saber más? Los alimentos con edulcorantes no calóricos no representan un riesgo para las mujeres embarazadas, ni son un factor…

Edulcorantes no calóricos: ¡Escuchemos a la ciencia!

Edulcorantes no calóricos: ¡Escuchemos a la ciencia!

Muchas veces se dice que los edulcorantes no calóricos pueden tener efectos negativos en nuestra salud. ¿Qué tan cierto es, según la evidencia científica? Actualmente, no existe evidencia concluyente de que los edulcorantes no calóricos afecten de manera negativa nuestra…

Edulcorantes no calóricos, ¿para niños?

Edulcorantes no calóricos, ¿para niños?

La obesidad infantil es una enfermedad que se puede atacar de manera práctica, para tener mejores resultados. ¿Sabías que los edulcorantes no calóricos pueden ayudar? Uno de los problemas de salud más importantes para la pediatría actualmente, es la obesidad…